L’intervento della Presidente dell’Ordine a Buongiorno Regione-TG3 Basilicata
L’intervista della Dottoressa Filomena Montemurro su TG3 Basilicata del 18 gennaio 2023 sul tema delle nuove tecnologie alimentari.
Le nuove frontiere delle tecnologie alimentari. Come cambierà il mercato degli alimenti
Matera, mercoledì 18 gennaio 2023. IIS “A. Turi”, Matera. L’incontro del Professore Antonello Paparella dell’Università di Teramo con gli studenti dell’Istituto Alberghiero.
Le foto degli incontri del Professore Antonello Paparella con gli studenti degli IIS a Matera e Policoro
Mercoledì 18 gennaio 2023 L’incontro con gli Studenti dell’Istituto Agrario “A. Briganti”, Matera L’incontro con gli Studenti dell’Istituto Alberghiero “A. Turi”, Matera Giovedì 19 gennaio 2023 L’incontro con gli Studenti del Liceo Scientifico “E. Fermi”, Policoro
L’evento con il Professore Antonello Paparella sui giornali.
La Gazzetta del Mezzogiorno Innovazione a tavola, buono a sapersi – Giornalemio “Le nuove frontiere delle tecnologie alimentari. Come cambierà il mercato degli alimenti” – incontro con Antonello Paparella – Istituto Briganti e Istituto Turi – Matera
Appuntamento formativo con il Professor Paparella dell’Università di Teramo, mercoledì 18 e giovedì 19 gennaio sul tema: “Le nuove frontiere delle tecnologie alimentari. Come cambierà il mercato degli alimenti”.
Un nuovo Rapporto della FAO definisce le nuove frontiere del cibo “entusiasmanti opportunità per nutrire il mondo”, ma al contempo sottolinea come nel caso si tratti di nuovi alimenti o di nuove tecnologie, sia giunto il momento di iniziare a prepararsi per eventuali potenziali problemi di sicurezza. Il Rapporto Thinking about the future of food … Leggi tutto
La lettera della Presidente n. 3/’22
Gentili colleghe e colleghi, giungendo al termine dell’anno, mi sembra doveroso, come di consueto, fare un bilancio dell’attività del Consiglio Direttivo dell’Ordine. Un anno che ha visto l’Ordine impegnato su più fronti. In primis occorre sottolineare l’ottima ricaduta sul nostro territorio della Reperibilità Ambulatoriale dei Liberi Professionisti nei giorni festivi, con riconoscimenti pervenutici da più … Leggi tutto
Tracciabile e senza sprechi: la nuova frontiera del cibo che si rigenera
Il riutilizzo degli scarti della filiera alimentare sta a cuore alla comunità social, così come quello degli imballaggi, la gestione delle discariche e la tracciabilità dei prodotti. Per quanto riguarda il campo alimentare, le parole chiave usate in modo ricorrente all’interno della «comunità virtuale» di oltre 300mila profili social di tutto il mondo sono: riciclo, … Leggi tutto
Note a margine dell’Assemblea Nazionale Enpav
Gentili colleghe e colleghi, nei giorni 25 e 26 novembre scorso si è svolta, a Roma, l’Assemblea autunnale dei delegati Enpav per discutere su diversi argomenti riguardanti l’attività dell’Ente. Dopo l’approvazione del verbale della precedente Assemblea, si è passati alla presentazione delle Commissioni tematiche che il nuovo Consiglio di Amministrazione ha inteso istituire al fine … Leggi tutto
DAGLI SCARTI AGRICOLI ECCO LA FARINA DI INSETTI PER MANGIMI ANIMALI
Utilizzare gli scarti agricoli per allevare insetti da cui ricavare farine proteiche per produrre mangimi animali di qualità. E’ questo l’obiettivo del progetto FEEDS, appena finanziato dalla Regione Toscana e coordinato scientificamente dall’Università di Pisa. “L’idea è quella di utilizzare i resti agricoli, principalmente spezzato di cereali e residui di mondatura degli ortaggi, come substrati … Leggi tutto
SUSHI? FA BENE, MA ATTENTI ALL’ANISAKIS – CONSIGLI PER MANGIARE IL PESCE CRUDO IN SICUREZZA
Fino a pochi decenni fa in Italia con il temine “pesce crudo” si indicavano soprattutto le ricette a base di prodotti marinati quali acciughe, ostriche, cozze e uova di riccio di mare; negli ultimi anni, complice l’espansione dei mercati e degli scambi culturali, nonché la moda alimentare e le sue proprietà dietetiche, il consumo di … Leggi tutto