DAGLI SCARTI AGRICOLI ECCO LA FARINA DI INSETTI PER MANGIMI ANIMALI

Utilizzare gli scarti agricoli per allevare insetti da cui ricavare farine proteiche per produrre mangimi animali di qualità. E’ questo l’obiettivo del progetto FEEDS, appena finanziato dalla Regione Toscana e coordinato scientificamente dall’Università di Pisa. “L’idea è quella di utilizzare i resti agricoli, principalmente spezzato di cereali e residui di mondatura degli ortaggi, come substrati … Leggi tutto

SUSHI? FA BENE, MA ATTENTI ALL’ANISAKIS – CONSIGLI PER MANGIARE IL PESCE CRUDO IN SICUREZZA

Fino a pochi decenni fa in Italia con il temine “pesce crudo” si indicavano soprattutto le ricette a base di prodotti marinati quali acciughe, ostriche, cozze e uova di riccio di mare; negli ultimi anni, complice l’espansione dei mercati e degli scambi culturali, nonché la moda alimentare e le sue proprietà dietetiche, il consumo di … Leggi tutto

Trattamento privo di antibiotici delle vacche da latte in corso

La resistenza agli antibiotici segnala la fine dei moderni trattamenti delle infezioni alla mammella nel settore lattiero-caseario? Non così rapidamente, secondo i ricercatori che stanno sviluppando una tecnologia rivoluzionaria efficace contro tutti i batteri testati. La resistenza agli antibiotici sta aumentando drasticamente in tutto il mondo. Sono sempre di più i batteri che diventano resistenti … Leggi tutto

Prodotti di origine animale e qualità nutraceutica: il latte di bufala

Lo sviluppo della produzione di qualità nutrizionale e funzionale degli alimenti va, oggi, nell’ottica della “One-health” e della corretta informazione del consumatore finale. In particolare, il progresso futuro dell’allevamento in Italia sarà favorito da diversi fattori quali: la sostenibilità ambientale ed economica, il benessere animale, la tracciabilità dei processi produttivi e la qualità delle produzioni, … Leggi tutto

IL VIRUS DELLA ROSOLIA PASSATO DAGLI ANIMALI ALL’UOMO

Nuova ipotesi dopo la scoperta di virus simili in topi e pipistrelliPotrebbe essersi originato negli animali per poi passare all’uomo. Lo suggerisce la scoperta di due suoi stretti ‘parenti’, trovati in un gruppo di pipistrelli ugandesi e in alcuni topi in Germania. Descritti su Nature da due gruppi di ricerca indipendenti, questi nuovi virus sembrano … Leggi tutto

Formaggi grana dai nomi dimenticati

Formaggi dai mille nomi Sterminata è la varietà dei formaggi, ognuno con il suo nome. Talvolta un formaggio ha addirittura più nomi, come lo stracchino detto anche crescenza, con cambiamenti che variano nel tempo e con nomi che sono abbandonati e dimenticati, ma che è piacevole ricordare e anche riscoprire. Il formaggio a lunga stagionatura … Leggi tutto

Addio Fido: i nomi dei cani arrivano da serie tv e influencer

Per decenni, Fido è stato uno dei nomi più gettonati tra i cani al punto da diventare un sinonimo. Negli ultimi anni, però, si registra una nuova tendenza: l’ispirazione arriva dalle serie tv più famose e dagli influencer. E’ quanto emerge dal report sui nomi di cani più diffusi realizzato da Rover.com, la principale rete … Leggi tutto

BUONE PRATICHE NEL TRASPORTO DEGLI EQUINI, VIDEO

E’ disponibile con sottotitoli in 8 lingue, fra cui l’italiano,  il video “Buone e migliori pratiche nel trasporto di equini” basato sulle Guide Europee alle buone pratiche relative al trasporto di bovini, ovini, equini, suini e pollame elaborate nell’ambito del progetto finanziato dalla Commissione Europea “Animal Transport Guides” e realizzate da un consorzio che comprende … Leggi tutto

Alimenti confezionati contro lo spreco alimentare

Nonostante tutta la voglia di tradizione e le difficoltà economiche, in Italia stanno crescendo le famiglie costituite da una sola persona, raggiungendo circa il 30% del totale (le famiglie costituite da una o due persone superano già il 50%). Sotto quest’aspetto l’Italia si avvicina ai paesi più industrializzati e supera, seppure di poco, gli Stati … Leggi tutto